- 1. 手動で豆を挽く
- 2. 適切な温度で焙煎する
- 3. 焙煎時間を厳密に管理する
- 4. 冷却後に適切な保存方法で保管する
コーヒー豆の選び方
オリジナルブレンドの作り方
-
Point 01
コーヒー豆を選ぶポイント自分の好みに合った味わいの豆を選びましょう。豆の鮮度や焙煎度合い、産地なども重要なポイントです。 -
Point 02
オリジナルブレンドの作り方自分だけのオリジナルブレンドを作るためには、異なる産地や焙煎度合いの豆を組み合わせることがポイントです。試行錯誤しながら自分好みのブレンドを見つけましょう。 -
Point 03
おすすめのコーヒー豆当店ではミャンマー・レーカイン村のコーヒー豆をおすすめしています。アナエロビック・ファーメンテーションという特殊な方法で作られる豆は、独特の風味と甘味があります。ぜひ一度お試しください。
1. ドリップ
ドリップは、紙フィルターを使用してコーヒーを抽出する方法です。特にV60やカリタなどのドリッパーが人気で、コーヒーの風味を引き立てます。
2. エスプレッソ
エスプレッソは、高圧で抽出することで濃厚な味わいを楽しめる方法です。プレッシャーが必要なのでエスプレッソマシンやプレスポットが必要です。
3. サイフォン
サイフォンは、真空の力を利用してコーヒーを抽出する方法です。見た目も楽しめる器具で、美味しいコーヒーを楽しむことができます。
4. フレンチプレス
フレンチプレスは、コーヒー豆とお湯を一緒に入れて抽出する方法です。豆のオイルや風味を多く残すことができ、深い味わいが楽しめます。
これら以外にも、手動エスプレッソマシンやドリップバッグなど様々な抽出方法や器具があります。自分の好みに合った抽出方法を選び、お気に入りの器具で美味しいコーヒーを楽しんでください。
コーヒーを楽しむためのヒントやアレンジ方法をご紹介します。
1. コーヒーの味を楽しむ
コーヒーにはさまざまな味わいがあります。酸味や苦み、甘みなど、それぞれのコーヒーに特徴があります。ぜひ、自分の好みの味を見つけてみてください。
2. 豆の選び方
コーヒーの味は豆の種類によっても異なります。ローストの度合いや産地によっても味わいに違いがあります。お店でいろいろな豆を試してみて、自分の好みの豆を見つけましょう。
3. コーヒーアート
コーヒーにはさまざまなアートを描くことができます。ハートやラテアートなど、自分だけのオリジナルアートを楽しんでみてください。
4. アレンジレシピ
コーヒーはさまざまなアレンジレシピに使うことができます。アイスコーヒーやフラペチーノ、アフターディナーコーヒーなど、自分の好みに合わせてアレンジしてみましょう。
5. コーヒーとの相性の良い食べ物
コーヒーにはさまざまな食べ物との相性があります。チョコレートや焼き菓子、チーズなど、お気に入りの食べ物と一緒に楽しんでみてください。
コーヒーを楽しむためのヒントやアレンジ方法を試してみて、自分だけのコーヒータイムをお楽しみください。
オリジナルブレンドの作り方
一つ目は、アナエロビック・ファーメンテーションという手法です。この方法では、コーヒーの果実をタンクや容器に詰めた上で空気を抜き、酸素のない状態で発酵させます。この独特な発酵方法により、コーヒー豆には新たな風味や甘味が生み出されます。
また、二つ目は、低温焙煎という方法です。従来の焙煎方法では高温に加熱することが一般的でしたが、低温焙煎では温度を抑えて焙煎を行います。これにより、コーヒー豆の香りや味わいがより豊かになるとされています。
これらの新しい焙煎方法によって生み出されるコーヒーは、従来の焙煎方法では味わうことのできなかった独特のフレーバーや甘味を楽しむことができます。ぜひ、新しい焙煎方法によるコーヒーを試してみてください。
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